Dukkah

Een van oorsprong Egyptisch mengsel van noten en kruiden

 

Hoeveelheid:             4 personen

Benodigd:                 foodprocessor

Benodigde tijd:         20 minuten
 

 INGREDIENT

 HOEVEELHEID

 SCHAAL

 PROCEDURE

 Hazelnoten of cashewnoten

 Sesamzaad

 

 Koriander (ketoembar)

 Komijn (djinten) 

 

 

  65 gr

  45 gr

 

 2 theelepels

 1 theelepel
 

 

 

  • Hak de noten grof in de foodprocessor
  • Rooster noten en sesamzaad in een droge koekenpan


     
  • Roer van het vuur de kruiden erdoor en laat afkoelen
  • Maak op smaak af met peper en zout

 

 

 

  •  Serveer met stokbrood en olijfolie en gebruik dukkah als dipper

 

Powered by liveSite Get your free site!