Caspers Kookhoek

 INGREDIENT

 HOEVEELHEID

 SCHAAL

 PROCEDURE

Uien, gesnipperd

 Groentenbouillon
 Peperkorrels
 Kruidnagel
 Laurierblad 
 Piment

 Kassler Lachs

 2

 0,5 liter
 6
 1
 1
 1 theel

 1 kg

• Oven verwarmen op 220° boven- en onderwarmte
• Uien in braadpan glazig bakken
  
  
   
• Toevoegen en aan de kook brengen
   
•  Vlees in de pan leggen, deksel sluiten en 90 minuten in de oven garen
• Na 90 minuten vlees uit de pan op een ovenschaal leggen en in de uitgeschakelde oven warm houden
• Vocht uit de braadpan in een pannetje gieten, ev met de staafmixer pureren en ev. met  Mondamin aandikken.
• Vlees in plakken snijden en serveren met aardappels en zuurkool met de saus