Caspers Kookhoek

 INGREDIENT

 HOEVEELHEID

 SCHAAL

 PROCEDURE

 Citroen, onbespoten(geen was!!!)

 Alcohol 96% (VEN, België of Italië)

 Suiker

 Water

 10

 1 liter

 800 gr

 1 liter

• Haal met een zesteur of dunschiller reepjes van de schil af. Er mag geen wit meekomen
• Doe de schilletjes met de alcohol in een weckpot en laat drie weken trekken
  
   
• Breng suiker en water aan de kook en laat 5 minuten pruttelen
  Laat afkoelen

• Zeef de schilletjes met de alcohol door kaasdoek
• Meng de alcohol met de suikerstroop
• Vul af in flessen en laat nog een week trekken.
• Proost!