Hoeveelheid: 1,75 liter
Benodigd: Sous vide apparaat, weckpot van 1 liter, zeef en kaasdoek
Benodigde tijd: 30 minuten, drie uur in waterbad en 15 minuten verwerken
INGREDIENT |
HOEVEELHEID |
SCHAAL |
PROCEDURE |
Citroen, onbespoten(geen was!!!) Alcohol 96% (VEN, België of Italië)
|
8 0,75 liter
|
|
|
Suikerstroop (fles Monin) |
1 liter |
|
|