Caspers Kookhoek

 INGREDIENT

 HOEVEELHEID

 SCHAAL

 PROCEDURE

 Cèpes

 Sjalotje, fijngesneden

 Knoflook, fijngesneden

 Tijm, gerist

 Geweekte paddenstoelen

 Paddenstoelen, gemengd

 Witte port

 Sojasaus

 Wildbouillon

 Weekvocht van de paddenstoelen,  
 gezeefd
  

 20 gr

 2

 2 tenen

  2 takjes

 150 gr

 200 ml

 2½ eetlepel

 1 liter

• Week de paddenstoelen 30 minuten in een halve liter heet water.
  Knijp de paddenstoelen uit en snijd fijn
  Bewaar het vocht
  
  
   
• Fruit in olijfolie tot ze zacht zijn
  
   
• Voeg toe en bak 5 minuten mee
  
  
   
• Voeg toe en bak 2 minuten mee
  
  
  
  
  
  
  
  
   
• Voeg toe en sudder voor 20 minuten
• Breng op smaak met peper en zout