Caspers Kookhoek

Varkenshaas basic SV

Hoeveelheid:

Benodigd: SV apparaat en vacumeermachine (optie)

Benodigde tijd: 10 minuten voorbereiding en1,5uur SV

INGREDIENT	HOEVEELHEID	SCHAAL	PROCEDURE
Varkenshaas			Verwarm het waterbad op 55°C Vacumeer de varkenshaas en plaats in waterbad Kook 1,5 tot maximaal 5 uur Haal uit het bad, dep droog, wrijf in met olie en bak op hoog vuur bruin. Laat even rusten en snijd in plakken Kruid naar smaak met peper en zout