Knoflook
Kippendijfilet
Sereh
Olie
Sambal ulek
Basterdsuiker donker
Djeruk purut (citroenblad)
Tamarindepasta
|
4 tenen
700 gr
2 stengels
50 ml
70 gr
75 gr
6
1 eetl
|
|
- Hak de knoflook fijn
Snijd de kipdijfilet in stukjes
Snijd de sereh in vieren en kneus met de botte kant van een mes
- Verhit de olie en bak de knoflook 1 minuut. Voeg de sambal toe en bak nog 1 minuut. Voeg de suiker toe en laat een paar minuten karamelliseren..
- Doe de stukken kip in de pan en bak aan op hoog vuur. Voeg de sereh, djeruk purut en tamarinde toe en laat op middelhoog vuur in 20 minuten gaarpruttelen.
|