Poussin basic

Basisrecept voor hele piepkuikens. Kruid naar eigen inzicht. Ook heerlijk met gewoon peper en zout

 

Hoeveelheid:            naar keuze

Benodigd:                 SV apparaat en vacumeermachine (optie)

Benodigde tijd:         15 minuten voorbereiding en 2,5 uur SV, ± 10 minuten grillen
 

 INGREDIENT

 HOEVEELHEID

 SCHAAL

 PROCEDURE

 Poussin

 

 

  • ​Bestrooi de poussins metpeper en zout en ev met knoflookpoeder.
  • Vacumeer ze per stuk of gebruik de waterverplaatsingsmethode
  • Verwarm SV bad op 65°C
  • Kook 2,5  uur.
  • Haal uit de zak en dep droog
  • Vet dun in met olie en bestrooi ev. met zout
  • Gril in de oven op 300°C of op de BBQ
Powered by liveSite Get your free site!