Spaghetti met prei en spekjes
Door de lange gaartijd wordt de prei superzacht

Bron: Sous Vide Good Cook
 

Hoeveelheid:            twee personen

Benodigd:                  sous vide apparaat, vacumeerapparaat

Benodigde tijd:         15 minuten voorbereiden, 2 uur waterbad en 15 minuten bereiden

 

 INGREDIENT

 HOEVEELHEID

 SCHAAL

 PROCEDURE

 

 Prei, het wit, in stukken


 

 

 450 gr
 
 

 

 Verwarm het waterbad op 85°C 

  • Vacumeer de prei en gaar twee uur

 Spekblokjes

 Spaghetti

 Parmezaanse kaas, geraspt

 100 gr

 200 gr

 50 gr

 
  • Bak de spekblokjes uit in wat boter
  • Kook de spaghetti al dente
  • Pureer de gegaarde prei in de keukenmachine en voeg de parmezaanse kaas toe
 


 

 

 Hussel de preisaus en de spekblokjes   door de spaghetti en maak op smaak af met peper en zout

 

 

 
  • Gebruik ev. courgette spaghetti
  • Voeg ev geperste knoflook toe
  • Voeg ev gebakken paddenstoelen toe 
Powered by liveSite Get your free site!